三、未来篇：培育需求和引领潮流

　　对于酒类老字号企业的未来，要一直在竞争的环境下立足，需要的是不断创新，培育需求和引领潮流。因为时代变了，市场环境就变了，企业的营销工作也要跟着变。否则，很有可能就错过机会了，到时候只能发出“不是我不明白，是这世界变化太快”的感慨。

　　在品牌与传播方面，单纯的依靠口碑已很难满足，应首先研究消费者的消费心理与行为，培育需求和引领潮流。如白酒未来的消费将主要呈现时尚化、个性化、自由化、健康化等趋势，这将是白酒品牌提炼核心价值的重要依据；红酒需要的是倡导生活品位；啤酒是畅饮与豪爽。因而白酒在品牌诉求、品牌主张、品牌形象与传播方面都应体现出时尚化、个性化、自由化和健康化的消费主张，红酒体现出高端的时尚生活，啤酒体现出快乐与激情。在传播载体方面，要分众传播，因为消费者的眼球成为了稀缺的资源，为了有效吸引消费者注意力，在媒体和创意方面都要出奇制胜。

　　在产品方面，主要考虑健康与时尚这两个关键因素。如白酒在酒精度数方面，低度酒是未来的主流发展趋势；在口感方面，除了传统口感，能否增加玫瑰香口感白酒、葡萄味口感白酒、果味白酒；在包装方面，无论在形式、材质和设计上，白酒企业可以适当摆脱传统的包装风格，增加时尚的美感和艺术感；在色泽方面，随着洋酒逐渐被年轻人所接受，而洋酒一般都是有颜色的，这对国内白酒企业应该有借鉴意义。如蓝色经典的成功就是印证。

　　在销售终端方面，要塑造情景终端，生动化排列。如白酒的传统的销售终端主要是在饭店、零售店和批发市场。但是，随着未来主流消费者的消费习惯的变化，白酒消费终端也将会发生变化。比如，许多发达地区的夜场白酒消费行为已经越来越多，并逐渐流行起来。因为夜场里的洋酒和啤酒的价格奇高，部分消费群体难以承受，所以就调兑白酒喝，既能达到制造氛围沟通感情的目的，又能节省开支。除此之外，在商场和酒店，也需要系列化陈列，专卖店和专柜的形式也能够塑造终端形象。

　　总之，由于老字号一般都已经具备了较好的知名度和广泛的认知度，因此老字号企业应通过产品创新和人性化的服务，着力提升品牌的忠诚度，唯有通过忠诚顾客形成的品牌，才能获得持续成长。对于老字号酒业，需要通过不断创新来振兴和提升老字号，不仅要保护，而且要珍爱；不仅要传承，而且要创新；不仅要提升，而且要拓展。